Mangaliga e.söegrilliga lihaküpsetamine on erakordselt populaarne, postsovetlikul territooriumil, Kesk-Aasias, Kaukaasias. Vaatamata sellele, et müüjad üritavad üsnagi pealetükkivalt müüa just ümmargusi grille, on mangalil oma ustavad jüngrid, kes ei nõustu mitte mingi hinna eest vanaisa väärt kraami mingi jänkide värgenduse vastu vahetama.
Kui soovite siiski mangalit soetada, siis tuleb eelkõige tähelepanu pöörata materjalile. Asjatundjad eelistavad malmi, mitte ainult vastupidavuse tõttu, vaid ka seepärast, et nimetatud materjal hoiab kauem süte kuumust ega deformeeru temperatuurikõikumiste tõttu. Kui olete juhuslikult ehtsale malmist mangalile peale sattunud, kui teil on sõpru või tuttavaid, kes on tõelised šašlõki-kibekäpad, siis tehke ost kohe ära – Teie sõber ei jõua teid elu lõpuni ära tänada!
Viimastel aastatel on saadaval nn.kompaktsemad ”laua”-mangalid. Need töötavad gaasiga ning on varustatud mitmete lisafunktsioonidega (näit.temperatuuri reguleerimine). Aga mis šašlõkk on ilma suitsuta? Ei, kui juba mangalit osta, siis ainult selle õige! Vastasel korral võib soetada grilli, see on tunduvalt funktsionaalsem.
