Sastāvdaļas ietver:
- Gaļa pēc izvēles (500-600 g) - cūkgaļas kakla karbonāde, jēra vai liellopa gaļa,
- Vārītas, rīvētas bietes - 1 iepakojums 350 g vai 2-3 veselas vārītas bietes,
- Rīvēti burkāni - 1-2 gabali. Ja nepieciešams, tos var iegādāties veikalā jau iepriekš sarīvētus,
- Kartupeļi - 2-3 gabali,
- Sīpols - 1 gabals.
Garšvielas:
- Tomātu pasta (2-3 ēdamkarotes),
- Sāls, pipari,
- Lauru lapa,
- Ķimenes (pēc izvēles).
Sastāvdaļas pasniegšanai un dekorēšanai (pēc izvēles):
- Pētersīļi,
- Maurloki,
- Krējums.
- Lai iegūtu visgaršīgāko rezultātu, gaļa jāvāra, līdz tā kļūst mīksta. To var gatavot katliņā uz plīts pat iepriekšējā vakarā! Vienkārši izņemiet gaļu no ūdens un ievietojiet ledusskapī. Paturiet prātā, ka buljons jāuzglabā atsevišķi.
- Lai turpinātu gatavošanas procesu, gaļas vārīšanas laikā jāpievieno vesels nomizots sīpols, bet pēc tam, kad gaļa ir gatava, tas jāizņem.
- Labs padoms, ko vajadzētu paturēt prātā, ir tas, ka, gatavojot gaļu, nedrīkst pievienot sāli, jo tas palīdzēs tai ātrāk izcepties un kļūt mīkstākai.
- Izvēlēto gaļu var gatavot arī uzreiz uz uguns, taču jāpārliecinās, ka liesma ir pietiekami augsta, un katls atrodas uz tiešas uguns, jo šis process parasti aizņem daudz vairāk laika.
- Nākamais solis šī ēdiena pagatavošanā ir ieliet katlā pagatavoto buljonu un, ja tas ir auksts, novest to līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pēc tam pievieno burkānus, vidēja lieluma kubiņos sagrieztus kartupeļus, bietes un lauru lapu. Kad kartupeļi un burkāni ir gandrīz mīksti, ir laiks pievienot sāli.
- Turpiniet visu vārīt līdz sastāvdaļas ir pilnībā pagatavojušās. Lai zupa varētu vārīties, katlam jābūt tieši virs uguns, citādi zupa tikai sakarsīs, nevis izvārīsies.
- Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet iepriekš vārīto gaļu, sagrieziet vai sasmalciniet gaļu vidēja lieluma gabaliņos, pievienojiet tomātu pastu, piparus un ķimenes. Pavāriet vēl 10-15 minūtes un pasniedziet ar garšaugiem un krējumu pēc izvēles!
Labu apetīti!
