Ļaujiet pannai atdzist pirms mazgāšanas. Čuguna trauki var saplaisāt vai salūst termālā šoka rezultātā.
Tie pēc tīrīšanas būs papildus jāieeļļo.
Čuguna tīrīšana
Čuguns rūpīgi jānomazgā, lai nākamais ēdiens negaršotu pēc iepriekšējā. Izvairieties no spēcīgiem mazgāšanas līdzekļiem, bet pēc vajadzības izmantojiet ziepes, lai notīrītu virsmu. Metālā iestrādātā eļļa saglabāsies. Kad trauks nomazgāts un nožāvēts, ieberzējiet mazu daudzumu augstas temperatūras eļļas metālā, lai izvairītos no rūsas. Labi uzglabāts čuguns izskatās spīdīgs, bet ne eļļains.
Nekādā gadījumā…
- nesildiet tukšu trauku un neļaujiet traukam izvārīties tukšam, jo tas var neatgriezeniski sabojāt emalju un citas virsmas;
- neizmantojiet asus sūkļus, cietas birstes vai mazgāšanas līdzekļus, jo traukam jāpaliek ieeļļotam;
- negrieziet ēdienus tiešu uz emaljētas vai nelīpošas virsmas;
- neļaujiet ieeļļotam čugunam ilgi mērcēties ūdenī, jo tas sabojās eļļas kārtu;
- neatstājiet čuguna traukos ēdienus, īpaši skābus, uz ilgu laiku.
- nelieciet traukus plauktā, kamēr tie vēl ir mitri. Glabājiet traukus sausā plauktā vai vēdinātā vietā prom no tvaikiem.
