Aliuminiai puodai ir kazanai

Kodėl būtent aliuminis?

Aliuminis – puikus šilumos laidininkas, todėl yra idealus pasirinkimas indams.

Taip pat aliuminis yra trečias pagal gausumą gamtoje paplitęs elementas.  T. y., jis „pigiai išgaunamas“. Tai reiškia, kad aliumininiai indai įprastai nėra brangūs. Be to, jis lengvas. Tad nenuostabu, kad dažnai renkamės būtent aliumininius indus, o ne pagamintus iš kitų medžiagų.

Tačiau yra viena aliuminio problema...

Jis reaguoja su rūgščiu maistu, todėl metalas patenka į maistą. Būtent todėl pastebėsite, kad didžioji dalis siūlomų aliumininių indų yra dengti nepridegančia danga arba anoduoti.

Kas yra anoduotas aliuminis?

Jei leisite, kad aliuminiui darytų poveikį oras, jo paviršiuje natūraliu būdu susiformuos plonas aliuminio oksido sluoksnis. Nepaisant to, kad šis sluoksnis labai plonas, jis tvirtas ir stiprus. Jis neleidžia metalui toliau oksiduotis, sudarydamas barjerą tarp aliuminio ir oro. Mokslininkai vadina šį procesą „pasyvacija“. Tai reiškia, kad jis paverčia metalą pasyviu vietoje reaktyvaus.

Siekiant padaryti aliuminio oksido sluoksnį storesniu, metalui taikomas elektrocheminis procesas, vadinamas anodavimu. Dėl jo susiformuoja kur kas storesnis nereaktyvaus aliuminio oksido sluoksnis ir taip sukuriamas taip vadinamas anoduotas arba kietai anoduotas aliuminis.

Ar aliumininiai indai saugūs?

Aliuminis nepatenka į maistą iš danga dengtų arba anoduotų aliumininių indų.

O kiekio, kuris išsiskiria iš neapdorotų aliumininių indų, nepakanka tam, kad būtų padaryta žala sveikatai.